Servings: 4 personnes
Calories: 235kcal
Cost: 10
Equipment
- Grande poêle avec couvercle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère ou spatule
- Bol pour la préparation des légumes
Ingrédients
- 300 g choux de Bruxelles bien fermes
- 200 g pommes de terre type à chair ferme
- 100 g bacon en dés ou de lardons
- 1 oignon jaune
- 2 gousses ail frais
- 2 c.s. huile d'olive
- 100 ml bouillon de légumes
- 1 cuillère à café thym frais
- sel sel
- poivre noir poivre noir
Instructions
- Lavez les choux de Bruxelles, coupez le bout dur et retirez les feuilles abîmées.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2 cm.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux et ajoutez l'oignon haché, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez les dés de bacon dans la poêle jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs arômes.
- Ajoutez les cubes de pommes de terre et les choux de Bruxelles, remuez bien et faites sauter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail émincé, le bouillon de légumes, salez, poivrez et ajoutez le thym, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson des légumes et servez chaud, directement dans la poêle ou dans un plat de service.
Notes
Vous pouvez remplacer les choux de Bruxelles par des brocolis ou utiliser du poulet fumé à la place du bacon pour une version plus légère.
La poêlée se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, réchauffez doucement à la poêle avec un peu d'eau pour éviter que les légumes ne se dessèchent.
Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 235kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 8g | Fat: 12g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 24mg | Sodium: 300mg | Potassium: 550mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 40mg | Fer: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!