Servings: 4 personnes
Calories: 470kcal
Equipment
- Grande poêle ou sauteuse
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 ml lait de coco
- 2 unités courgettes moyennes, coupées en dés
- 150 g chorizo, coupé en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses ail, hachées finement
- 1 c.c curry en poudre
- 1 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre selon le goût
- q.s. feuilles de coriandre pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3-4 minutes).
- Incorporez l’ail haché et laissez cuire une minute supplémentaire.
- Ajoutez le chorizo et faites-le dorer légèrement pendant 5 minutes.
- Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien.
- Versez le lait de coco, puis ajoutez les courgettes en dés.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre si désiré.
Notes
Ce plat versatile vous permet d'explorer des variations avec différents légumes ou protéines selon votre goût, tout en maintenant son caractère exotique et épicé.
Nutrition
Calories: 470kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 16g | Fat: 38g | Lipides saturés: 21g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 900mg | Potassium: 580mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 950IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!