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Pizza végétarienne aux légumes grillés

Pizza végétarienne aux légumes grillés

Recette facile de pizza végétarienne aux légumes grillés maison. Conseils pâte, garniture et cuisson pour un dîner sain et gourmand réussi.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de levée: 1 heure 30 minutes
Temps total: 2 heures 15 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Grand saladier
  • Plaque de cuisson
  • Pierre à pizza ou plaque épaisse
  • Pelle à pizza
  • Couteau de chef aiguisé

Ingrédients

  • 300 g farine type 00 ou farine à pain
  • 180 ml eau tiède
  • 7 g levure de boulanger sèche
  • 1 c.s sucre
  • 1 c.s sel
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 unité aubergine moyenne
  • 2 unités courgettes
  • 1 unité poivron rouge
  • 1 unité poivron jaune
  • 200 g tomates cerises
  • 200 g mozzarella ou fromage végétal
  • 150 g sauce tomate
  • 2 gousses ail
  • q.s. basilic frais
  • q.s. huile d'olive extra vierge
  • q.s. sel et poivre
  • q.s. origan séché

Instructions

  • Mélangez l'eau tiède avec le sucre et la levure dans un petit bol et laissez reposer 5 minutes.
  • Dans un saladier, versez la farine et le sel, puis creusez un puits au centre.
  • Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive, puis mélangez.
  • Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
  • Laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 à 1h30.
  • Lavez et découpez les légumes, assaisonnez et étalez-les sur une plaque.
  • Enfournez les légumes à 200°C pendant 20-25 minutes.
  • Dégazez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné.
  • Préparez la sauce, en ajoutant de l'ail et des épices à la sauce tomate.
  • Étalez la sauce sur la pâte à pizza, puis ajoutez la mozzarella.
  • Disposez les légumes grillés sur le dessus de la pizza.
  • Préchauffez le four à 250°C avec une pierre à pizza ou une plaque épaisse à l'intérieur.
  • Enfournez la pizza et faites cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Laissez reposer la pizza quelques minutes, puis parsemez de basilic frais avant de servir.

Notes

N'hésitez pas à varier les légumes selon les saisons.
Pour une pâte encore meilleure, vous pouvez la préparer la veille.
Évitez de surcharger la pizza pour une meilleure cuisson et texture.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
La pizza peut également être congelée pour un repas rapide.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 12g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 400mg | Potassium: 450mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 20mg | Fer: 10mg
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