Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 12 $
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson ou pierre à pizza
- Rouleau à pâtisserie
- Bol
- Cuillère
- Râpe
- Pelle à pizza ou spatule
Ingrédients
- 300 g pâte à pizza
- 200 g saumon fumé en tranches
- 100 g crème fraîche épaisse
- 150 g mozzarella râpée
- 80 g roquette fraîche
- 2 c.s huile d'olive
- 1 citron jaune
- 1 gousse d'ail
- q.s. sel
- q.s. poivre du moulin
- q.s. câpres facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C et laissez la pâte à pizza revenir à température ambiante.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en forme de cercle ou de rectangle.
- Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail haché, le sel et le poivre.
- Étalez la crème sur la pâte en laissant une bordure d'un centimètre.
- Saupoudrez de mozzarella et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Piquez légèrement la pâte avec une fourchette.
- Enfournez la pizza pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Disposez délicatement les tranches de saumon fumé sur la pizza chaude.
- Ajoutez la roquette et pressez des quartiers de citron sur le dessus.
- Terminez avec un filet d'huile d'olive et des câpres si désiré.
Notes
Cette pizza est idéale pour un apéritif dînatoire ou un brunch. Vous pouvez ajuster les garnitures selon vos goûts, comme ajouter d'autres fromages ou remplacer la roquette par des épinards. Pour une présentation élégante, servez la pizza en petites parts et ajoutez des quartiers de citron. Conservez les restes au réfrigérateur, mais consommez-les rapidement pour éviter la détérioration du saumon fumé. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant de la pâte.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 18g | Fat: 15g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 750mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 200mg | Fer: 1.5mg
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