Servings: 2 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 10$
Equipment
- Saladier
- Pelle à pizza
- Pierre à pizza ou plaque de cuisson
- Plan de travail fariné
- Huile d'olive extra vierge
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 180 ml eau tiède
- 0.5 c.l. levure sèche active
- 5 g sel fin
- qlf. huile d'olive pour badigeonner
- 100 g fromage de chèvre frais
- 2 c.s. miel liquide
- q.s. épinards frais
- 30 g noix concassées
- q.s. thym frais
Instructions
- Mélanger la farine et presque toute l'eau, laisser reposer 20 minutes.
- Dissoudre la levure dans le reste d'eau tiède et ajouter le sel à la pâte.
- Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse, environ 10 minutes à la main.
- laisser la pâte reposer dans un saladier huilé, couverte d'un torchon humide, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Diviser la pâte en deux boules.
- Préchauffer le four au maximum avec une pierre à pizza pendant 45 minutes.
- Étaler la pâte avec les mains sur un plan de travail fariné.
- Badigeonner la pâte d'un filet d'huile d'olive.
- Émietter le fromage de chèvre sur la pâte.
- Ajouter les épinards et poivrer généreusement.
- Enfourner la pizza sur la pierre brûlante pendant 8-10 minutes.
- Ajouter le miel en filet dans les deux dernières minutes de cuisson.
- Sortir la pizza et parsemer de noix grillées et de thym frais.
- Servir chaud avec un filet d'huile d'olive.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, préchauffez la pierre à pizza au maximum.
Variez les garnitures selon vos goûts, par exemple en ajoutant des poires ou des noix.
Évitez de mettre trop de garnitures pour ne pas détremper la pâte.
La recette s'adapte facilement avec différents miels pour varier les saveurs.
Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Veillez à la laisser reposer avant de l'étaler.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 12g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 10mg
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