Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson ou pierre à pizza
- Poêle
- Roulette à pizza ou grand couteau
- Film alimentaire ou torchon
Ingrédients
- 300 g farine type 00 ou farine à pain
- 180 ml eau tiède
- 7 g levure de boulanger sèche
- 1 c.c sel
- 2 c.s huile d'olive
- 1 pincée sucre
- 200 ml sauce tomate ou coulis de tomates
- 200 g chorizo fort ou doux
- 2 unités poivrons rouges moyens
- 1 unité poivron jaune
- 250 g mozzarella
- 100 g fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 2 gousses ail
- q.s. Herbes de Provence ou origan séché
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède avec le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine avec le sel et faire un puits.
- Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive, puis mélanger jusqu'à former une pâte.
- Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse.
- Placer la pâte dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever 1 à 1h30 dans un endroit chaud.
- Laver et couper les poivrons en lanières, puis les faire cuire dans une poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive pendant 8 à 10 minutes.
- Couper le chorizo en fines rondelles.
- Préchauffer le four à 250°C avec une pierre à pizza ou une plaque à l'intérieur.
- Dégazer la pâte, l'étaler et la placer sur le papier cuisson ou la pelle à pizza farinée.
- Étaler la sauce tomate sur la pâte, ajouter la mozzarella, les poivrons, le chorizo et le fromage râpé.
- Enfourner la pizza et cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laisser reposer 2 à 3 minutes, puis couper et servir.
Notes
Cette pizza est délicieuse avec une pâte maison, mais vous pouvez également utiliser une pâte prête à l'emploi pour gagner du temps. N'hésitez pas à varier les légumes ou à ajouter des oignons caramélisés selon vos goûts. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et réchauffez au four pour retrouver le croustillant de la pâte.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 22g | Fat: 18g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 600mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 20mg | Fer: 15mg
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