Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Poêle
- Plaque de cuisson
- Spatule
- Papier sulfurisé
- Couteau
Ingrédients
- 1 pâte à pizza ou pâte brisée
- 4 oignons moyens émincés
- 200 g filets d’anchois
- 100 g olives noires dénoyautées
- 2 c.s huile d’olive
- 1 c.c herbes de Provence
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 unité poivron rouge coupé en rondelles
- 1 c.c sucre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et le sucre. Remuez jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, environ 15 minutes.
- Disposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte de manière homogène.
- Disposez les filets d’anchois sur les oignons dans un motif décoratif.
- Ajoutez les olives noires et les rondelles de poivron rouge. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
- Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une fine couche de moutarde à l’ancienne sur la pâte avant d’étaler les oignons. Si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler en portions individuelles. Utilisez des oignons doux pour une caramélisation plus rapide et choisissez des anchois de qualité pour un goût incomparable.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 29g | Protéines: 8g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 600mg | Potassium: 350mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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