Servings: 4 personnes
Calories: 310kcal
Cost: 10$
Equipment
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce ou verre
- Grande casserole
- Spatule ou écumoire
Ingrédients
- 300 g farine
- 500 g pommes de terre
- 200 g fromage de type cottage
- 1 œuf
- 100 ml eau tiède
- q.s. sel au goût
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, plongez-les dans une casserole d'eau salée et faites cuire jusqu'à tendreté.
- Écrasez les pommes de terre en purée, ajoutez le fromage cottage et assaisonnez avec du sel.
- Dans un saladier, mélangez la farine, l'œuf et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes sous un torchon.
- Étalez la pâte finement et découpez des cercles.
- Placez une petite cuillère de farce au centre de chaque cercle, pliez et scellez les bords.
- Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les pierogis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (environ 5-7 minutes).
- Égouttez et servez avec un filet de beurre fondu ou une sauce crémeuse.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade dans la purée de pommes de terre.
Vous pouvez congeler les pierogis non cuits. Disposez-les sur une plaque et placez-les au congélateur. Une fois durcis, transférez-les dans un sac de congélation pour une conservation jusqu'à trois mois.
Les pierogis peuvent être réchauffés à la poêle avec un peu de beurre pour retrouver leur moelleux.
Nutrition
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 10g | Fat: 6g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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