Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle moyenne
- Bol pour mélanger les ingrédients
- Planche de découpe
- Couteau
- Espatifou (pour former les paupiettes)
Ingrédients
- 600 g veau haché
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g champignons de Paris
- 1 carotte
- 100 g champignons de chanterelle ou autres champignons
- 1 cuillère à soupe farine
- 100 ml crème fraîche
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
- q.s. huile d'olive
Instructions
- Épluchez l'oignon, l'ail et la carotte, puis émincez-les finement.
- Coupez les champignons de Paris et les chanterelles en petits morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez le veau haché avec l'oignon, l'ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de veau de la taille d'une grosse noix.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle moyenne et ajoutez les boulettes de veau pour les faire revenir jusqu'à dorées.
- Ajoutez les champignons, la carotte et la farine, puis remuez bien.
- Versez la crème fraîche et faites mijoter pendant 5 minutes.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité pour le meilleur goût. Des champignons frais et des herbes aromatiques rehausseront votre plat.
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Pour une touche sucrée-salée, ajoutez une cuillère à café de miel à la sauce.
Servez avec une garniture de légumes sautés et une salade verte pour un repas complet.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 32g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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