Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Grand saladier
- Fourchette
- Spatule
- Grande poêle
- Papier absorbant
Ingrédients
- 420 g saumon en boîte égoutté
- 60 ml oignon finement haché
- 60 ml semoule de maïs
- 60 ml farine
- 1 œuf
- 3 c.s mayonnaise
- q.s. huile pour la friture huile végétale ou tournesol
Instructions
- Égouttez le saumon et écrasez-le dans un grand saladier avec une fourchette.
- Ajoutez l'oignon, la semoule de maïs, la farine, l'œuf et la mayonnaise au saumon, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Formez des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur avec le mélange.
- Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle.
- Faites frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez chaud avec une sauce ou une salade.
- Ne surchargez pas la poêle à la cuisson pour éviter que les galettes ne deviennent grasses.
Notes
Vous pouvez apporter des variations à la recette en ajoutant des herbes fraîches ou des assaisonnements. Les galettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se congèlent très bien après cuisson. Pour leur redonner du croustillant, passez-les au four lors du réchauffage.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 10g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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