Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 12 $
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Planche à découper
- Presse-agrumes
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 300 g pâtes au choix
- 150 g épinards frais
- 200 g ricotta
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 gousses d'ail
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée bouillante.
- Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les épinards.
- Incorporez la ricotta, le jus et le zeste de citron, et mélangez doucement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
Pour une option vegan, remplacez la ricotta par du tofu soyeux. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour accommoder les ceux qui ont des intolérances. Gardez des restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et réchauffez doucement à feu moyen. Pour une présentation élégante, servez avec des copeaux de parmesan et du basilic frais.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 18g | Fat: 12g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 25IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 15mg | Fer: 15mg
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