Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Une grande casserole
- Une poêle antiadhésive
- Un saladier pour la sauce
- Une spatule en bois
Ingrédients
- 400 g Pâtes type spaghetti ou tagliatelles
- 200 g Lardons fumés
- 20 cl Crème liquide
- 2 Œufs
- 50 g Parmesan râpé
- q.s. Sel
- q.s. Poivre du moulin
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse.
- Battez les œufs dans un bol avec la crème liquide et le parmesan râpé. Salez et poivrez.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole, puis versez la sauce œuf-crème et mélangez vivement.
- Ajoutez les lardons et servez chaud.
Notes
Pour une texture encore plus veloutée, incorporez une noisette de beurre dans la sauce juste avant de servir.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique et réchauffez-les dans une casserole, en ajoutant un peu de crème pour maintenir l'humidité.
Évitez de congeler ce plat pour ne pas détériorer les œufs. Les alternatives légères comme le yaourt grec ou les légumes grillés peuvent apporter une touche originale à cette recette classique.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 75g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 700mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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