Pâtes Cajun Alfredo

Plat fusion en 30 min : Pâtes Cajun Alfredo aux crevettes et steak, sauce crémeuse et épicée. Recette facile et gourmande pour un dîner réussi.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 20

Temps total: 35

Type de plat: Salade

Servings: personnes

Calories: 850kcal

Cost: 18-22 USD

Equipment

Grande casserole pour les pâtes
Grande poële ou sauteuse
Égouttoir à pâtes
Planche à découper
Couteau
Râpe (pour le parmesan)

Ingrédients

450 g pâtes (fettuccine, penne ou linguine)
2 c.s huile d'olive
450 g poulet coupé en dés
1 poivron vert coupé en lanières
1 poivron rouge coupé en lanières
1 oignon rouge haché
3 gousses ail émincées
2 c.s assaisonnement Cajun
120 g beurre
240 ml crème liquide entière
120 g parmesan fraîchement râpé
q.s. sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poële à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Retirez le poulet de la poële et réservez.
Dans la même poële, ajoutez les poivrons et l'oignon. Faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez l'ail et l'assaisonnement Cajun, puis faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le beurre et la crème liquide dans la poële. Portez à frémissement en remuant.
Incorporez lentement le parmesan râpé en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Remettez le poulet cuit et les pâtes égouttées dans la poële avec la sauce. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et chauffé.
Servez immédiatement, garni de persil frais haché.

Notes

Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez de la crème à fouetter (heavy cream). Vous pouvez ajuster le niveau d'épices de l'assaisonnement Cajun selon votre goût. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons Portobello ou des pois chiches. Les restes se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. La sauce peut épaissir au réfrigérateur ; ajoutez un peu de lait ou de bouillon en la réchauffant pour retrouver la bonne consistance.

Nutrition

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