Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol de mélange
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 2 c.s miel
- 400 g patate douce
- 50 g pistaches décortiquées
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 c.c paprika
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes réguliers d'environ 2 cm.
- Disposez les cubes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive et assaisonnez avec sel, poivre et paprika.
- Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Pendant la cuisson, mélangez la ricotta avec le miel dans un bol.
- Une fois les patates cuites, laissez-les tiédir légèrement.
- Ajoutez une cuillerée de ricotta au miel sur chaque portion de patates.
- Parsemez de pistaches concassées pour le croquant.
Notes
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez torréfier légèrement les pistaches à sec dans une poêle avant de les ajouter au plat. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours. La ricotta au miel peut être préparée la veille pour un goût encore plus riche. Ne congelez pas ce plat pour préserver la texture des patates douces.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 200mg | Potassium: 400mg | Fibre: 5g | Sucre: 8g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 80mg | Fer: 1.5mg
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