Servings: 4 personnes
Calories: 230kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Casserole
- Fouet ou spatule en silicone
- Verrines individuelles
- Bol pour ramollir la gélatine
- Tamis
Ingrédients
- 500 ml crème entière
- 100 g sucre
- 2 feuilles gélatine
- 1 c.s extrait de vanille
- 250 g fruits rouges de saison
Instructions
- Faites chauffer doucement la crème avec le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole.
- Remuez régulièrement jusqu'à ce que la crème commence à frémir, puis retirez du feu.
- Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les feuilles de gélatine à la crème chaude en mélangeant vigoureusement.
- Versez la préparation dans des verrines individuelles.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Juste avant de servir, ajoutez une généreuse poignée de fruits rouges sur le dessus.
Notes
Pour une texture parfaite, utilisez toujours des feuilles de gélatine de bonne qualité et respectez le temps de repos. Vous pouvez remplacer la crème par de la crème légère ou du yaourt grec pour une version plus saine. La panna cotta se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ajoutez une touche de jus de citron sur les fruits avant de les ajouter pour un goût plus intense.
Nutrition
Calories: 230kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 3g | Fat: 20g
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