Pancakes protéinés maison

Découvrez la recette de pancakes protéinés maison parfaite pour un petit-déjeuner sain et rassasiant qui vous donnera l'énergie toute la matinée.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Temps de repos: 5

Temps total: 25

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 8 dollars

Equipment

Grand bol
Fouet
Spatule
Poêle antiadhésive
Louche

Ingrédients

80 g farine (avoine, amande ou mélange)
2 œufs entiers à température ambiante
100 ml lait au choix
1 c.c levure chimique
1 pincée sel
1 c.c extrait de vanille
30 g protéine en poudre (whey, caséine ou pois selon préférence)
1 banane bien mûre écrasée (optionnel)
100 g myrtilles (optionnel)
1 c.s beurre de cacahuète (optionnel)
1/2 c.c cannelle (optionnel)

Instructions

Séparez les ingrédients secs des ingrédients humides.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait, l'extrait de vanille et d'autres liquides si utilisés.
Incorporez la protéine en poudre avec les ingrédients secs puis mélangez bien.
Ajoutez ensuite les ingrédients humides au mélange sec sans trop mélanger.
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement.
Versez environ 60 ml de pâte par pancake dans la poêle.
Cuisez jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré, puis retournez.
Cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 1 minute supplémentaire).
Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Notes

Vous pouvez expérimenter avec différentes farines pour varier la texture. Ajoutez un peu de compote de pommes pour plus de moelleux. Les pancakes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et se congèlent bien. Variez les fruits ou les épices pour des saveurs différentes.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!