Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Deux saladiers ou bols moyens
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Louche ou verre doseur
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- 120 g farine tout-usage
- 7 g levure chimique
- 2 g sel
- 15 g sucre en poudre
- 240 ml lait (vache, amande, avoine...)
- 1 gros œuf
- 30 g beurre fondu ou d’huile neutre
- 5 ml extrait de vanille optionnel
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez la farine, puis ajoutez la levure, le sel et le sucre. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, cassez l’œuf et battez-le avec le lait et l’extrait de vanille. Incorporez le beurre fondu refroidi.
- Faites un puits dans les ingrédients secs et versez le mélange liquide. Mélangez doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, sans trop travailler la pâte.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen, légèrement huilée. Versez une petite quantité de pâte, et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Retournez le pancake et cuisez jusqu’à ce qu’il soit doré.
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, utilisez du babeurre ou ajoutez 1 c. à c. de vinaigre dans le lait. Ne mélangez pas trop la pâte, elle doit rester grumeleuse pour garantir un bon moelleux. Vous pouvez personnaliser la recette avec des fruits ou des épices selon vos envies. Conservez les pancakes cuits au congélateur pour les réchauffer facilement plus tard.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 7g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 15mg | Fer: 6mg
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