Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Louche à crêpes
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- 200 g farine de blé T45 ou T55
- 2 œufs bien frais
- 300 ml lait demi-écrémé
- 50 g sucre en poudre
- 1 sachet levure chimique (11 g)
- 1 pincée sel fin
- q.s. beurre pour la cuisson ou huile neutre
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez-y le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Creusez un puits dans le mélange sec et ajoutez le mélange liquide progressivement tout en remuant.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen, ajoutez du beurre.
- Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle.
- Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez le pancake.
- Répétez le processus avec le reste de la pâte, en maintenant les pancakes cuits au chaud.
- Servez chaud avec des garnitures au choix.
Notes
La pâte peut être personnalisée avec des ajouts comme des fruits, des pépites de chocolat, ou des arômes variés.
Pour des pancakes sans lactose, utilisez du lait d'amande et de l'huile de coco.
Les pancakes peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure; intercalez-les avec du papier sulfurisé avant de les placer dans un sac de congélation.
N'hésitez pas à essayer différentes garnitures comme le sirop d'érable, la chantilly ou les fruits frais.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 8g | Fat: 9g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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