Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Deux grands saladiers
- Fouet
- Cuillère en bois
- Verre doseur
- Balance de cuisine
- Plan de travail propre
- Torchon
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Lame de rasoir ou couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 200 g farine de blé T55
- 100 g figues sèches coupées en morceaux
- 50 g sucre en poudre
- 1 sachet levure boulangère (environ 11g)
- 1 œuf moyen
- 1 pincée sel fin
- 150 ml lait entier tiède
- 50 g beurre doux fondu
- 1 c. à café cannelle en poudre (facultatif mais recommandé)
Instructions
- Dans un grand saladier, versez la farine tamisée, ajoutez le sucre, la levure boulangère et le sel, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, cassez l'œuf et battez-le légèrement, puis ajoutez le lait tiède et le beurre fondu, en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
- Creusez un puits dans les ingrédients secs et ajoutez progressivement le mélange liquide tout en incorporant la farine.
- Incorporez les morceaux de figues et la cannelle à la pâte, puis pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier huilé, couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dégazez la pâte, façonnez-la selon votre préférence, puis laissez-la reposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant 30 minutes.
- Faites des incisions sur le dessus du pain et enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Notes
Assurez-vous que votre levure est fraîche pour une bonne levée. Vous pouvez remplacer les figues par d'autres fruits secs comme des abricots ou des pruneaux. Pour conserver le pain, enveloppez-le dans un torchon ou congelez après refroidissement. Badigeonner le pain avec du lait avant la cuisson donne une croûte dorée.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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