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–+ portions

Pain d’épices de la St Nicolas

Bonjour, en cette journée de St Nicolas, je replonge dans mes souvenirs d'enfance Lorraine.
C'est la saveur du pain d'épices qui me revient en premier puis le sentiment d'excitation
teintée d'inquiétude à l'arrivée dans notre rue, de St Nicolas et du père Fouettard.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 34 minutes
Temps total: 44 minutes
Type de plat: Dessert
Servings: 4
Calories: 340kcal

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 poele

Ingrédients

  • 250 g Farine T80 (la farine du Moulin spéciale « pain d’épices » contient des épicesmais en bonne Lorraine, j’avais envie d’une saveur plus corsée, j’ai ajouté 2 cuillères )
  • 95 ml Lait
  • 2 Oeufs
  • 180 gr Miel liquide
  • 2 cc mon mélange d’épices pour pain d’épices, ici
  • 1 cc bicarbonate de soude

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°.
  • Tiédir le lait mélangé au miel.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et le bicarbonate.
  • Faire un puits, y casser les oeufs et délayer au fouet avec le mélange lait/miel.
  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou en silicone.
  • Enfourner pour 40 mn, vérifier la cuisson avec une lame fine qui doit ressortir propre.
  • Attendre cinq minutes, démouler le pain sur une grille et le laisser refroidir.

Notes

Une superbe promenade à refaire bientôt !!!!!!!!

Nutrition

Calories: 340kcal
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