Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand saladier
- Bol moyen
- Planche à découper
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson à rebords
- Pinceau de cuisine
- Râpe
Ingrédients
- 500 g farine (type 55)
- 1 sachet levure boulangère sèche instantanée
- 3 c.s beurre doux en morceaux (à température ambiante)
- 1 c.s sucre en poudre
- 250 ml lait tiède
- 1 c.a.c sel fin
- semoule de maïs (pour saupoudrer la plaque)
- 2 gousses ail (finement hachées)
- 2 c.s beurre doux (très mou)
- 1 c.a.c mélange d'herbes italiennes
- 150 g mozzarella râpée
- 50 g parmesan râpé
- 1 poignée persil frais (ciselé)
Instructions
- Dans un bol, mélanger le lait tiède, la levure, 2 cuillères à soupe de farine et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
- Dans un grand saladier, combiner le reste de la farine avec les morceaux de beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
- Faire un puits au centre du mélange et y verser le lait levuré. Mélanger puis pétrir pendant 10 minutes.
- Déposer la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préparer la garniture en mélangeant l'ail haché avec le beurre, les herbes, le sel et le poivre.
- Étaler la pâte sur une plaque saupoudrée de semoule de maïs et laisser lever encore 15 à 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C et précuire la pâte pendant 15 minutes.
- Badigeonner la pâte avec le beurre à l'ail, puis garnir de mozzarella et de parmesan.
- Augmenter la température du four à 230°C et cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Saupoudrer de persil frais et servir immédiatement.
Notes
Si vous n'avez pas tous les ingrédients, n'hésitez pas à utiliser des substituts comme de la farine semi-complète ou du lait végétal. Cette recette est très adaptable !
Pour une saveur encore meilleure, pensez à pincer chaque tranche de pain avec des herbes fraîches après la cuisson.
Les Pain Ail Fromage se congèlent bien avant la cuisson finale. Pour une meilleure texture, congelez-les après avoir ajouté le beurre à l'ail et le fromage.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 10g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 300mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 15mg | Fer: 8mg
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