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Œufs Lait Coco

Œufs Lait Coco

Œufs Lait Coco onctueux au parfum exotique. Recette facile de dessert crémeux à la noix de coco et vanille, cuite au bain-marie. Parfait pour un repas léger ou un goûter.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Refroidissement: 10 minutes
Temps total: 50 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 5

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Ramequins individuels ou plat à gratin
  • Four

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 400 ml lait de coco (1 boîte)
  • 1 pincée sel
  • 1 c.s sucre optionnel
  • 1 c.c extrait de vanille
  • q.s. noix de coco râpée pour la décoration (optionnel)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans un saladier, battez légèrement les œufs.
  • Ajoutez le lait de coco, le sel, le sucre (si utilisé) et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Versez la préparation dans des ramequins ou un plat à gratin beurrés.
  • Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la texture soit prise.
  • Laissez refroidir quelques minutes. Saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir, si désiré.

Notes

Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait de coco par de la crème de coco. Cette recette est naturellement sans gluten. Pour une version sans lactose, assurez-vous que votre extrait de vanille ne contient pas de sucre ajouté. Les œufs au lait de coco se dégustent tièdes ou froids. Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couverts. N'hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron vert ou d'orange pour une touche d'acidité et de fraîcheur.

Nutrition

Calories: 220kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 9g | Fat: 18g | Lipides saturés: 13g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 3g | Choléstérol: 245mg | Sodium: 150mg | Potassium: 220mg | Fibre: 1g | Sucre: 4g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 6mg | Fer: 10mg
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