Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10-15 dollars
Equipment
- Casserole moyenne
- Grand saladier
- Fouet
- Ramequins
- Plat allant au four
Ingrédients
- 4 œufs frais de préférence bio
- 1 litre lait entier
- 150 g sucre en poudre
- 1 gousse de vanille bien parfumée
- 1 pincée de sel
- 20 cl crème fraîche épaisse (30% de matières grasses minimum)
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).
- Dans une casserole, versez le lait entier, fendez la gousse de vanille et ajoutez les graines et la gousse au lait avec le sucre.
- Chauffez doucement le lait sans le faire bouillir.
- Cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez la pincée de sel, et battez légèrement.
- Retirez la casserole du feu et enlevez la gousse de vanille.
- Versez le lait chaud sur les œufs tout en fouettant énergiquement.
- Incorporez la crème fraîche au mélange et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
- Versez la préparation dans des ramequins à trois quarts maximum.
- Disposez les ramequins dans un plat, ajoutez de l'eau chaude autour jusqu'à mi-hauteur pour le bain-marie.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir dans le bain-marie pendant une heure puis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servez après avoir sorti les ramequins du réfrigérateur.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 5g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Sucre: 12g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 120mg | Fer: 0.5mg
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