Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Passoire
Ingrédients
- 200 g nouilles chinoises
- 150 g bœuf coupé en fines lamelles
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron rouge tranché
- 1 courgette coupée en dés
- 2 c.s sauce soja
- 1 c.s huile d'olive
- 1 gousse ail hachée
- 1 morceau gingembre râpé
- sel au goût
- poivre au goût
- ciboulette pour la garniture
Instructions
- Cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage puis les égoutter.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'ail haché et le gingembre râpé.
- Ajouter les lamelles de bœuf et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Incorporer la carotte, le poivron et la courgette dans la poêle et cuire pendant environ 5 minutes.
- Verser la sauce soja, ajouter les nouilles et bien mélanger. Assaisonner avec sel et poivre, puis servir garni de ciboulette.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu ferme.
Utilisez un wok pour une meilleure cuisson.
Conservez les nouilles et les légumes séparément si vous prévoyez de les réchauffer plus tard.
Ajoutez un peu de jus de citron vert avant de servir pour rehausser les saveurs.
Ne négligez pas la ciboulette pour une touche de fraîcheur dans votre plat !
Utilisez un wok pour une meilleure cuisson.
Conservez les nouilles et les légumes séparément si vous prévoyez de les réchauffer plus tard.
Ajoutez un peu de jus de citron vert avant de servir pour rehausser les saveurs.
Ne négligez pas la ciboulette pour une touche de fraîcheur dans votre plat !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 9g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 45mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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