Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Batteur électrique
- Deux grands saladiers
- Spatule souple
- Moule à cake (environ 25 cm de long)
- Film alimentaire (facultatif)
Ingrédients
- 200 g pralines roses
- 300 ml crème entière bien froide
- 100 g sucre en poudre
- 4 blancs d'œufs à température ambiante
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g fruits secs (amandes, noisettes, ou un mélange)
Instructions
- Versez la crème bien froide dans un grand bol et battez-la au fouet électrique jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre saladier, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé petit à petit jusqu'à obtenir une meringue lisse.
- Incorporez doucement la chantilly aux blancs en neige avec une spatule, en réalisant des mouvements de bas en haut.
- Hachez grossièrement les pralines roses et les fruits secs, puis ajoutez-les à la préparation et mélangez délicatement.
- Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de film alimentaire, versez la préparation et lissez le dessus. Placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Sortez le moule 5 minutes avant de servir, démoulez délicatement et coupez en tranches.
Notes
Pour un goût plus riche, ajoutez 1 cuillère à soupe de Marsala ou de miel liquide avant de congeler. Les pralines roses peuvent être remplacées par des amandes caramélisées ou de la nougatine si besoin. Vous pouvez conserver ce dessert jusqu'à 2 semaines au congélateur, mais évitez de le décongeler complètement pour préserver sa texture.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 30mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 40mg | Fer: 0.5mg
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