Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 200 g Galettes de riz
- 100 g Carottes râpées
- 50 g Germes de soja
- 30 g Champignons noirs réhydratés
- 1 unité Oignon nouveau
- q.s. Herbes aromatiques (menthe, coriandre, ciboulette vietnamienne)
Instructions
- Placez une galette de riz sur une surface plate légèrement humide.
- Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de la galette.
- Laissez 2 cm de marge autour du bord.
- Rabattez les côtés gauche et droit vers le centre.
- Enroulez fermement du bas vers le haut, en appuyant légèrement.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile.
- Faites cuire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
- Pour une cuisson au four, badigeonnez les nems d'huile et enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes.
Notes
Vérifiez toujours la fraîcheur des légumes avant utilisation pour un meilleur croquant. Vous pouvez préparer les légumes la veille et les conserver au réfrigérateur. Les nems peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Cuisez-les directement congelés pour un meilleur résultat. N’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies avec du tofu ou des vermicelles de riz. Servez avec du nuoc cham pour une explosion de saveurs.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 5g | Fat: 4g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 200mg | Potassium: 220mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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