Servings: 6 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Plaque de cuisson
- Fourchette
- Saladier
- Papier sulfurisé
- Couteau économe
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 pêches bien mûres
- 100 g amandes en poudre
- 100 g sucre
- 30 cl crème liquide entière
- 1 œuf
- 1 c. à café extrait d’amande
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des rectangles de taille égale.
- Disposez les rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-les avec une fourchette.
- Enfournez les rectangles pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre, la crème liquide, l’œuf et l’extrait d’amande jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laissez refroidir les rectangles de pâte feuilletée.
- Coupez les pêches en fines tranches.
- Assemblez les Napoléons en alternant un rectangle de pâte, une couche de crème d’amande et des tranches de pêches.
- Terminez par un dernier rectangle de pâte feuilletée et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, caramélisez légèrement le sucre glace au chalumeau avant de servir.
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, mais consommez-les rapidement pour profiter de la texture croustillante.
Pour varier, utilisez d’autres fruits comme des abricots ou des poires, ou ajoutez une touche de vanille à la crème.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 10mg | Fer: 1mg
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