Servings: 12 muffins
Calories: 180kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moules à muffins
- Caissettes en papier
Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café sel
- 2 œufs
- 120 ml huile végétale
- 150 ml lait
- 200 g purée de betterave ou colorant alimentaire violet
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez des moules à muffins avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis ajoutez l’huile, le lait et la purée de betterave. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins en remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
La purée de betterave donne une belle couleur et une douceur naturelle à ces muffins, tout en les enrichissant en nutriments !
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 27mg | Sodium: 120mg | Potassium: 95mg | Fibre: 1g | Sucre: 14g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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