Servings: 8 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 10
Equipment
- Blender
- Moule à muffins à 6 ou 12 cavités
- Petite casserole
- Spatule
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 225 g fromage blanc type cottage ou faisselle
- 125 g fromage râpé (comté, cheddar, ou selon vos préférences)
- 75 g légumes coupés en dés (poivrons, épinards, tomates séchées, oignons…)
- 1 c.s huile ou beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez les alvéoles de votre moule à muffins.
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le fromage blanc et le fromage râpé, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez le mélange dans un grand bol et incorporez les légumes coupés en dés.
- Remplissez les cavités du moule à muffins aux trois quarts maximum avec la préparation.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir au moins 10 minutes avant de démouler.
Notes
Pour des muffins encore plus savoureux, pré-cuire légèrement les légumes aqueux comme les champignons ou courgettes avant de les incorporer.
Ces muffins se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou peuvent être congelés pour jusqu'à 2 mois.
N'hésitez pas à varier les légumes et fromages pour personnaliser la recette selon vos goûts !
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 10g | Fat: 7g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 6IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 15mg | Fer: 4mg
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