Servings: 4 verrines
Calories: 170kcal
Cost: Faible
Equipment
- Zesteur ou râpe fine
- Fouet électrique ou manuel
- Grand bol
- Spatule
- Presse-agrumes
- Verres ou tasses pour servir
Ingrédients
- 3 citrons (zeste et jus)
- 200 ml crème liquide entière bien froide
- 100 g sucre en poudre
- 3 blancs d’œufs battus en neige ferme
- q.s. zeste de citron pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Râpez finement le zeste des citrons et pressez leur jus. Réservez.
- Dans un grand bol, fouettez la crème liquide très froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Placez au réfrigérateur.
- Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Mélangez le sucre en poudre avec le zeste de citron râpé.
- Ajoutez le jus de citron aux blancs d’œufs battus, puis incorporez délicatement le mélange sucre et zestes de citron.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange de blancs d’œufs et de citron, en pliant doucement pour obtenir une texture lisse.
- Répartissez la mousse au citron dans des tasses ou des verres individuels.
- Placez les mousses au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient bien prises.
- Avant de servir, garnissez éventuellement de zeste de citron frais pour une touche finale.
Notes
Cette mousse au citron légère est idéale pour impressionner vos convives avec un minimum d'effort. Facile et rapide, elle est un choix gagnant pour toute occasion !
Nutrition
Calories: 170kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 30mg | Potassium: 100mg | Sucre: 18g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 0.5mg
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