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Mousse Chocolat Délicieuse

Mousse Chocolat Délicieuse

Découvrez la recette facile de mousse chocolat délicieuse au mascarpone. Un nuage onctueux, prêt en 30 min pour un dessert irrésistible. Parfait pour dîners ou dimanches pluvieux.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de réfrigération: 4 heures
Temps total: 4 heures 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10 dollars

Equipment

  • Batteur électrique
  • Deux grands saladiers
  • Spatule en silicone
  • Bol résistant à la chaleur
  • Casserole pour bain-marie
  • Verrines ou ramequins

Ingrédients

  • 250 g mascarpone à température ambiante
  • 200 g chocolat noir minimum 70%
  • 3 œufs frais de taille moyenne
  • 50 g sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • q.s. pincée de sel

Instructions

  • Casser le chocolat noir en petits morceaux et le fondre au bain-marie, puis le laisser refroidir légèrement.
  • Séparer les blancs des jaunes d'œufs et fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le mascarpone aux jaunes et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  • Incorporer un tiers des blancs à la préparation au mascarpone pour détendre le mélange, puis ajouter le reste des blancs délicatement.
  • Verser le chocolat fondu dans le mélange et remuer doucement pour obtenir une préparation uniforme.
  • Répartir la mousse dans des verrines, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  • Servir après avoir laissé la mousse reposer à température ambiante quelques minutes, décorée selon vos envies.

Notes

Servez cette mousse chocolat mascarpone avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat pour une touche élégante. Vous pouvez préparer la mousse la veille, elle n'en sera que meilleure après une nuit au réfrigérateur. Pour une version sans œufs, remplacez les œufs par de la crème fleurette montée en chantilly. Conservez la mousse au réfrigérateur dans un contenant hermétique, où elle se gardera bien pendant 3 à 4 jours. Ne congelez pas la mousse pour préserver sa texture onctueuse.

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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