Servings: 4 verrines
Calories: 350kcal
Equipment
- Bain-marie
- Batteur électrique
- Verrines
- Mixeur
Ingrédients
- 200 g chocolat blanc
- 300 ml crème fraîche entière
- 250 g framboises fraîches ou surgelées
- 30 g sucre selon goût
- 2 feuilles gélatine facultatif, pour une mousse plus ferme
Instructions
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Montez la crème en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
- Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la chantilly en mélangeant doucement pour ne pas casser la texture.
- Si vous utilisez de la gélatine, faites-la ramollir dans de l'eau froide, puis incorporez-la au chocolat chaud avant de mélanger avec la chantilly.
- Répartissez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préparez un coulis de framboises en mixant les fruits avec le sucre.
- Au moment de servir, ajoutez une cuillère de coulis sur chaque mousse et décorez avec quelques framboises fraîches.
Notes
Un dessert qui allie simplicité et raffinement, idéal pour toute occasion festive. Le contraste des saveurs saura charmer vos convives !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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