Servings: 6 personnes
Calories: 270kcal
Cost: 10
Equipment
- Batteur électrique ou fouet manuel
- Deux grands bols
- Spatule souple
- Fouet
- Verrines ou petits pots
Ingrédients
- 240 ml crème liquide entière bien froide
- 120 ml lait entier
- 60 ml espresso ou café très fort, bien refroidi
- 30 g sucre glace
- 115 g chocolat noir (minimum 70%), fondu et refroidi
Instructions
- Préparez votre bol et vos fouets en les plaçant au congélateur pendant 10 minutes.
- Versez la crème liquide bien froide dans le bol et fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, mélangez le lait froid, le café refroidi et le sucre glace, puis incorporez le chocolat noir fondu.
- Ajoutez un tiers de la chantilly au mélange café-chocolat et mélangez énergiquement.
- Incorporez le reste de la chantilly délicatement en pliant avec une spatule.
- Répartissez la mousse dans des verrines et tassez légèrement.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin de laisser prendre.
Notes
Pour un goût encore plus raffiné, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de cacao ou à ajouter des copeaux de chocolat sur le dessus.
Vous pouvez également personnaliser votre mousse en ajoutant des biscuits écrasés au fond des verrines pour ajouter du croquant.
La mousse peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou jusqu'à 2 semaines au congélateur. Laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
Calories: 270kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 4g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 35mg | Potassium: 130mg | Fibre: 1g | Sucre: 14g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 75mg | Fer: 2mg
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