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Mousse Brownies Chocolat

Mousse Brownies Chocolat

Découvrez les Mousse Brownies Chocolat un dessert élégant et gourmand fondant et aérien pour épater vos invités à chaque occasion
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps de repos: 6 heures
Temps total: 7 heures 5 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 8 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15

Equipment

  • Robot pâtissier ou batteur électrique
  • Moule rectangulaire 33x23 cm
  • Petite casserole
  • Spatule
  • Fouet

Ingrédients

  • 2 c.s beurre doux mou pour le moule
  • 4 gros œufs
  • 2 tasses sucre
  • 225 g beurre doux fondu
  • 1.25 tasse cacao en poudre non sucré tamisé
  • 1 c. à c. extrait de vanille
  • 1/3 tasse farine tamisee
  • 0.5 c. à c. sel fin
  • 280 g chocolat au lait finement haché
  • 2.5 tasses crème liquide entière froide
  • 7 g gélatine en poudre environ 1 sachet
  • 2 c. à s. eau

Instructions

  • Préchauffez votre four à 165°C et préparez un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé et du beurre.
  • Battez les œufs dans un robot pâtissier, puis incorporez le sucre.
  • Ajoutez le beurre fondu, le cacao, la vanille, la farine et le sel. Mixez pour obtenir une pâte lisse.
  • Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30-35 minutes. Laissez refroidir.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie et préparez la gélatine en la laissant fleurir dans l'eau.
  • Ajoutez la gélatine dissoute dans une crème chauffée puis incorporez au chocolat.
  • Montez la crème restante en chantilly et incorporez-la au mélange chocolaté.
  • Versez la mousse sur le brownie refroidi et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Notes

Pour un brownie encore plus moelleux, n'attendez pas que le cure-dent ressorte parfaitement sec.
Pour une découpe nette, trempez le couteau dans de l'eau chaude.
Saupoudrez de cacao ou de sucre glace pour une présentation chic.
Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par un mélange avec du chocolat noir pour plus d'intensité.
Ces Mousse Brownies se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou jusqu'à un mois au congélateur.

Nutrition

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 6g | Fat: 23g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 220mg | Fibre: 2g | Sucre: 28g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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