Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Mixeur ou presse-purée
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère à soupe
- Verrines ou petits récipients
- Grand bol
Ingrédients
- 2 unités avocats mûrs
- 100 g feta
- 2 c.s jus de citron vert
- 1 c.c zeste de citron vert
- 2 c.s crème fraîche
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. feuilles de coriandre pour la décoration
Instructions
- Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux, puis prélevez la chair et placez-la dans un mixeur.
- Émiettez la feta et ajoutez-la aux avocats, puis versez le jus de citron vert et le zeste, suivis de la crème fraîche.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène, en ajustant avec de l'eau si nécessaire.
- Transférez la mousse dans des verrines et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
- Réfrigérez les verrines pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une mousse encore plus onctueuse, sortez les avocats et la feta du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer. La mousse se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Protégez la surface de la mousse avec du film alimentaire pour éviter l’oxydation. N'hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients tels que le yaourt grec pour une version plus légère ou du tofu soyeux pour une version végétalienne.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 5g | Fat: 22g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!