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mousse au citron mascarpone​

Mousse au citron mascarpone

Découvrez la recette de la mousse au citron mascarpone légère et savoureuse. Parfaite pour impressionner vos invités avec simplicité et élégance. Essayez-la dès maintenant !
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 4 heures
Temps total: 4 heures 15 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 230kcal
Cost: 10 $

Equipment

  • Bol
  • Fouet
  • Maryse
  • Râpe
  • Presse-agrumes

Ingrédients

  • 250 g mascarpone
  • 80 g sucre
  • 3 blancs d’œufs
  • 2 c.s jus de citron frais
  • q.s. zeste de citron

Instructions

  • Râpez le zeste de citron et pressez le jus.
  • Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et gardez les blancs au frais.
  • Dans un bol, incorporez le zeste et le jus de citron au mascarpone à température ambiante.
  • Ajoutez le sucre progressivement tout en mélangeant.
  • Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone, en utilisant une maryse.
  • Verser la mousse dans des verrines ou un plat de service.
  • Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Notes

Pour un goût optimal, utilisez des citrons bio pour le zeste et le jus. Vous pouvez personnaliser la mousse en ajoutant des fruits rouges ou un peu de liqueur. Laissez toujours reposer la mousse au moins 4 heures pour une texture parfaite. Conservez la mousse au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, bien couverte.

Nutrition

Calories: 230kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Sucre: 12g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 60mg | Fer: 0.5mg
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