Servings: 6 verrines
Calories: 220kcal
Equipment
- Mixeur
- Casserole
- Fouet électrique
- 6 verrines
- Spatule
Ingrédients
- 300 g abricots frais
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 1 sachet gélatine
Instructions
- Lavez et dénoyautez les abricots, puis mixez-les pour obtenir une purée.
- Dans une casserole, faites chauffer la purée d'abricots avec le sucre jusqu'à dissolution.
- Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Incorporez les jaunes à la purée d'abricots.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Montez la crème fraîche en chantilly et ajoutez-la à la mousse.
- Répartissez dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Cette mousse à l'abricot est un pur délice fruité et léger, facilement personnalisable selon vos envies. Parfaite pour toutes les occasions estivales !
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 60mg | Potassium: 230mg | Fibre: 2g | Sucre: 23g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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