Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande cocotte avec couvercle
- Couteau pour nettoyer les moules
- Planche à découper
- Spatule en bois
Ingrédients
- 2 kg moules fraîches
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 20 cl vin blanc sec
- 40 g beurre
- 1 bouquet persil frais
- q.s. Sel selon votre goût
- q.s. Poivre selon votre goût
Instructions
- Nettoyez les moules sous l’eau froide, en enlevant le sable et la ‘barbe’.
- Faites fondre le beurre dans une grande cocotte.
- Faites revenir les oignons et l’ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les moules dans la cocotte et couvrez immédiatement.
- Faites cuire à feu vif pendant 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirez les moules qui sont restées fermées.
- Ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
- Mélangez délicatement et servez chaud.
Notes
Pour une touche originale, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette.
Conservez les moules non consommées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, ne les réchauffez qu'une seule fois pour préserver leur qualité.
Servez avec des frites ou du pain grillé pour un repas complet et savoureux.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 30g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 45mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 15mg | Fer: 25mg
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