Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 25 $
Equipment
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Couteau Pour hacher l'ail et le persil
- Bol Pour nettoyer les moules
- Couvercle Pour couvrir la casserole
Ingrédients
- 2000 g moules fraîches
- 100 g beurre
- 4 gousses ail haché
- 1 bouquet persil haché
- 1 unité citron coupé en quartiers
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
- 1 verre vin blanc optionnel
Instructions
- Rincer les moules sous l’eau froide et frotter pour enlever les impuretés.
- Retirer les petites 'barbes' des moules.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’ail haché et le faire revenir pendant environ une minute sans le brûler.
- Incorporer les moules dans la casserole et bien mélanger pour les enrober de beurre et d’ail.
- Si vous utilisez du vin blanc, l’ajouter maintenant et mélanger.
- Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
- Retirer du feu et parsemer de persil haché.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts et servir chaud avec des quartiers de citron.
Notes
Si vous n’avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes ou de l’eau. Pour une version sans lactose, utilisez du beurre végétal ou de l’huile d’olive. Les moules se conservent bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique. N’hésitez pas à réutiliser la sauce pour préparer une soupe ou une sauce pour pâtes.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 25g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Fibre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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