Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Moule à gâteau
- Couteau pour couper l’ananas
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 120 g sucre
- 3 œufs
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 200 g ananas frais ou en conserve
- 100 g beurre fondu
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Incorporez le mascarpone et le beurre fondu et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez délicatement.
- Coupez les morceaux d’ananas en petits dés et incorporez-les dans la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, saupoudrez du sucre glace avant de servir. Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc ou du yaourt grec si nécessaire. Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à un mois au congélateur. N’hésitez pas à ajouter d'autres fruits ou une touche de vanille pour varier les saveurs.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 70mg | Fer: 1mg
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