Mini-quiches Épinards Feta

Recette facile de mini-quiches épinards feta pour apéro ou repas. Prête en 45 min, fondante et parfaite pour toutes occasions. Astuces & variantes inclues.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps total: 40

Type de plat: Accompagnement

Servings: personnes

Calories: 210kcal

Cost: 8

Equipment

1 Moule à muffins ou mini moules à tartelettes
1 Emporte-pièce ou verre
1 Bol
1 Fouet

Ingrédients

1 rouleau pâte feuilletée
150 g épinards frais
100 g feta
2 œufs
10 cl crème liquide
1 pincée noix de muscade
q.s. sel et poivre

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte feuilletée et découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Foncez-en des moules à muffins.
Lavez et égouttez les épinards. Écrasez la feta en petits morceaux.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Assaisonnez avec la noix de muscade, du sel et du poivre.
Répartissez les épinards et la feta dans les fonds de pâte.
Versez le mélange œufs/crème par-dessus en remplissant aux 3/4.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les quiches soient dorées et bien prises.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servez.

Notes

Astuce : Pour éviter que la pâte ne retombe, piquez-la légèrement à la fourchette avant d'ajouter la garniture.
Variations : Vous pouvez ajouter des dés de jambon ou des champignons. Pour une version végétalienne, remplacez la crème par du lait de soja et la feta par du tofu émietté assaisonné.
Conservation : Ces mini-quiches se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elles peuvent aussi être congelées après cuisson et réchauffées au four.
Conseil : Servez-les tièdes pour un maximum de saveur, accompagnées d'une salade verte pour un repas léger et complet.

Nutrition

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