Servings: 6 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à muffins
- Saladier
- Spatule
- Rouleau à pâtisserie
- Petit verre ou fourchette
Ingrédients
- 200 g fromage frais type St Moret ou Boursin
- 100 g saumon fumé
- 2 œufs
- 150 g biscuits salés type Tuc ou crackers
- 50 g beurre fondu
- 1 c.s jus de citron
- au goût aneth frais
- au goût sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350F).
- Écrasez les biscuits salés dans un saladier.
- Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu et pressez au fond de moules à muffins pour former la croûte.
- Dans un autre saladier, battez le fromage frais jusqu'à qu'il soit lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le saumon fumé en petits morceaux, le jus de citron, et l'aneth. Salez et poivrez.
- Versez la préparation sur la base de biscuits dans chaque moule.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon ou des tranches de truite fumée.
Pour une version plus légère, réfléchissez à utiliser de la ricotta à la place du fromage frais.
Conservez les mini-cheesecakes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-les individuellement jusqu'à un mois.
Pensez à les servir avec des garnitures comme des rondelles de citron ou un peu de crème fraîche pour un effet frais.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 8g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 250mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 350IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 45mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!