Servings: 6 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10$
Equipment
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Râpe
- Moules à muffins ou cercles à pâtisserie
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 50 g sucre en poudre
- 30 cl crème fraîche épaisse (bien froide)
- 200 g fromage frais type Saint-Môret ou Philadelphia
- 2 œufs moyens (à température ambiante)
- 200 g biscuits type petit-beurre ou boudoir, écrasés finement
- 1 bel orange non traitée (bio de préférence)
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6) et graissez vos moules à muffins ou cercles individuels.
- Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais et la crème jusqu'à lisse.
- Ajoutez le zeste et le jus de l'orange, puis incorporez les œufs un à un tout en fouettant.
- Répartissez une cuillère de biscuits écrasés dans chaque moule et tassez bien.
- Versez la préparation crémeuse à l'orange sur la base de biscuits.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus lisse. Pensez à tasser fermement la base de biscuits pour une belle tenue. N'hésitez pas à décorer avec un zeste d'orange confit ou une feuille de menthe pour une présentation soignée. Les mini cheesecakes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 70mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 30mg | Fer: 0.5mg
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