Maultaschen Savoureux Allemands
Découvrez la recette authentique des Maultaschen, ces raviolis allemands savoureux. Une aventure culinaire simple et conviviale à partager en famille !
Equipment
- Plan de travail
- casserole
- poele
Ingrédients
Pâte
- 400 g farine de blé
- 4 œufs frais
- 1 c.à.c sel
- eau si nécessaire
Garniture
- 300 g viande hachée porc et/ou bœuf
- 150 g épinards frais ou congelés
- 1 oignon haché
- 1 gousse ail hachée
- 1 c.à.c muscade
- sel et poivre au goût
- 1 œuf pour la garniture
Instructions
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits et ajoutez-y les œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Laissez reposer 30 minutes.
- Préparez la garniture : Faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen. Ajoutez la viande hachée, cuisez jusqu'à dorer. Incorporez les épinards, la muscade, le sel et le poivre. Cuisinez quelques minutes et laissez refroidir.
- Étalez la pâte : Sur un plan fariné, étalez la pâte et découpez en rectangles de 10x10 cm.
- Remplissez et pliez : Déposez la garniture au centre de chaque rectangle, pliez et scellez les bords. Utilisez de l'eau pour aider à coller.
- La cuisson : Faites cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent.
- Servez : Servez chaud, avec du beurre fondu et du persil ou avec une sauce au choix.
Notes
Profitez de cette recette pour reconnecter avec vos racines allemandes. Astuce : préparez-en plus et congelez pour plus tard !