Servings: 8 parts
Calories: 250kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Moule à tarte 9 pouces
- Tamis
- Casserole
Ingrédients
- 200 g sucre granulé
- 60 ml eau
- 3 gros œufs
- 400 ml lait concentré sucré
- 360 ml lait évaporé
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
Instructions
- Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre et l’eau à feu moyen. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur ambrée. Versez délicatement le caramel chaud dans un moule rond de 9 pouces, en inclinant le moule pour bien répartir le caramel. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez le lait concentré sucré, le lait évaporé et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse. Filtrez le mélange pour éliminer les grumeaux, puis versez-le dans le moule caramélisé.
- Préchauffez le four à 165°C (325°F). Placez le moule dans un grand plat à rôtir. Ajoutez de l’eau chaude dans le plat à rôtir jusqu’à mi-hauteur du moule. Faites cuire pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
- Passez un couteau fin autour du bord du flan pour le détacher du moule. Placez une assiette de service sur le moule et retournez-le pour démouler le flan. Servez bien frais et savourez !
Notes
Cette recette de flan est parfaite pour toutes les occasions et son goût délicat charmera tous vos convives !
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 8g | Fat: 12g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 100mg | Potassium: 210mg | Sucre: 40g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 150mg | Fer: 1.3mg
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