Magret de canard au miel

Découvrez la recette de Magret de canard au miel facile et rapide à réaliser. Un plat sucré-salé qui épatera vos convives lors de vos dîners.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 20

Repos: 10

Temps total: 45

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 320kcal

Cost: 25 dollars

Equipment

Poêle antiadhésive
Planche à découper
Petit pinceau de cuisine
Spatule fine
Petit casserole

Ingrédients

2 c.s miel liquide
1 c.s vinaigre balsamique optionnel
q.s. sel et poivre noir moulu
1 pincée thym frais ou sec

Instructions

Sortez les magrets de canard du réfrigérateur 30 minutes avant de les cuisiner.
Incisez légèrement la peau en formant un quadrillage, sans toucher la chair. Salez et poivrez généreusement les deux côtés.
Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Placez les magrets côté peau dans la poêle chaude.
Cuisez à feu moyen pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes côté chair.
Dans une petite casserole, mélangez le miel avec le vinaigre balsamique et une pincée de thym. Chauffez doucement pour obtenir un sirop légèrement épais.
Badigeonnez les magrets avec ce mélange et laissez reposer quelques minutes. Pour un meilleur résultat, enfournez-les 5 minutes à 180°C.

Notes

Pour un goût encore plus riche, choisissez un miel artisanal. Les miels de lavande ou de châtaignier ajoutent des notes subtiles à la recette.
Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique, le jus d'orange peut être une bonne alternative.
Pour une version plus légère, envisagez des légumes vapeur ou une salade. Ne congelez pas les restes, car cela altérerait la texture du canard. Réchauffez doucement au four pour garder la viande tendre.

Nutrition

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