Servings: 6 personnes
Calories: 185kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Spatule ou maryse
- Moules à madeleines
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 125 g beurre demi-sel
- 150 g sucre en poudre
- 3 œufs
- 150 g farine de blé type T55
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel (si vous utilisez du beurre doux)
- 1 zeste citron non traité (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et faites fondre le beurre à feu doux.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis battez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et épaississe.
- Incorporez le beurre fondu tiède dans le mélange œufs-sucre et mélangez bien.
- Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel sur la préparation, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez et farinez les moules à madeleines, puis remplissez-les aux trois quarts avec la pâte.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et démoulez après 2 à 3 minutes de repos.
Notes
Vous pouvez laisser la pâte reposer au frais pendant 1 heure pour des madeleines encore plus aérées. Ces madeleines se conservent bien dans une boîte métallique pendant 24 à 48 heures. Vous pouvez également les congeler. N'hésitez pas à remplacer le zeste de citron par de l'extrait de vanille ou de fleur d'oranger pour une variation délicieuse. Bon appétit !
Nutrition
Calories: 185kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 3g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 100mg | Potassium: 60mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 10g | Vitamine A: 350IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 10mg | Fer: 0.5mg
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