Macarons Français Gourmets
Apprenez à réaliser de délicieux macarons français maison avec cette recette simple et détaillée. Une explosion de saveurs pour régaler vos papilles !
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Poche à douille
Ingrédients
Macarons
- 100 g farine d’amande
- 100 g sucre glace
- 2 blancs d'œufs
- 100 g sucre ultrafin
- colorant alimentaire facultatif
Garniture au choix
- ganache, confiture ou beurre au choix
Instructions
- Tamisez ensemble la farine d’amande et le sucre glace dans un bol.
- Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous, puis incorporez le sucre ultrafin en continuant de battre jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement le mélange de farine d’amande et de sucre glace aux blancs d’œufs. Ajoutez le colorant alimentaire si désiré.
- Formez des cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille.
- Laissez reposer 30 minutes avant la cuisson pour obtenir une collerette.
- Préchauffez le four à 150°C et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de garnir les macarons avec la garniture choisie.
Notes
Les macarons sont délicats à réaliser mais le résultat en vaut la peine ! La patience est clé pour des macarons parfaits.