Servings: 2 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 40 $
Equipment
- Plaque de cuisson
- Grande poêle antiadhésive ou en fonte
- Ciseaux de cuisine
- Un petit bol pour mélanger
- Pinceau de cuisine
- Spatule ou pince
Ingrédients
- 2 queues de homard
- 60 g beurre doux, fondu
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 c.à.s jus de citron frais
- 1 c.à.c paprika doux
- q.s. Sel et poivre noir
- q.s. persil frais ciselé, pour la garniture
- 1 quartiers de citron, pour servir
- 250 g pétoncles (noix de Saint-Jacques), bien séchés
- 30 g beurre doux
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 c.à.s d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre gril (fonction grill du four).
- Préparez les queues de homard en coupant la carapace et en soulevant la chair.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu, l'ail haché, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre pour créer la sauce au beurre à l'ail.
- Badigeonnez généreusement la chair du homard avec la sauce préparée.
- Placez les queues de homard sous le gril et surveillez la cuisson pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, séchez bien les pétoncles avec du papier absorbant.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et saisissez les pétoncles de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'ail haché, puis incorporez les pétoncles pour les enrober.
- Dressez les assiettes avec une queue de homard et des pétoncles, et arrosez du reste de la sauce.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 50g | Fat: 40g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 800mg | Potassium: 900mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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