Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10
Equipment
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Grand saladier
- Plaque à pâtisserie à rebords
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 1 courgette bien ferme
- 1 aubergine
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune ou rouge
- 2 c.s graines de sésame
- 3 c.s huile d’olive
- 1 c.c curcuma en poudre
- 1 c.c cumin en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez et épongez tous vos légumes, puis découpez-les en morceaux de taille similaire.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes coupés avec l’huile d’olive, les graines de sésame, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre.
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez les légumes en une couche uniforme.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- À la sortie du four, les légumes doivent être dorés; laissez-les reposer une minute avant de servir.
Notes
Ces légumes rôtis sont très flexibles : n'hésitez pas à remplacer les légumes selon vos envies ou disponibilités.
Pour une touche encore plus délicieuse, servez avec un filet de jus de citron vert ou un peu de yaourt nature.
Vous pouvez conserver les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, et les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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